Características: Escherichia coli es una
bacteria. Se encuentra generalmente en los intestinos animales, incluido el humano y, por ende, en las
aguas servidas. Fue descrita por primera vez por Theodor von Escherich, bacteriólogo alemán, en 1885, quién la denominó
Bacterium coli . Posteriormente la taxonomía le adjudicó el nombre de
Escherichia coli, en honor a su descubridor. Ésta y otras bacterias son necesarias para el funcionamiento correcto del proceso digestivo. Además produce
vitaminas B y K. Es un bacilo que reacciona negativamente a la
tinción de Gram, es anaerobio facultativo, móvil por flagelos peritricos (que rodean su cuerpo), no forma esporas, es capaz de fermentar la
glucosa y la
lactosa y su prueba de
IMVIC es ++--.